Ime on sündinud: Omaanis sajab vihma

Nüüd oleme siis ka selle ime ära näinud, kuidas korralikult vihma sajab, müristab ja tuul villat liigutada tahab :) Muidu ju päris põnev, aga kõrbetrip lükkus nüüd selle tõttu edasi.

Õnneks ilmataat halastas ja täpselt neljapäeva hommikul säras taevas jälle päike ja sai "rannamõnusid" nautida (neljapäev on siis nädalavahetuse algus :)).

Turtle Cake

Facebookis on ammu liikvel olnud kiividest kilpkonna kujuline kook ja seda kooki me nüüd ka proovisime. Mässamist kui palju, aga ikka väga lahe näeb välja küll :)

Vaja läheb siis banaane ja kiivisid ning vahele tuleb teha "möks", mis koosneb datlitest ja kookosest (datleid meil siin jagub ja kapist leidsime ka kookospiima pulbrit -> sinna veel sorts vett ning mikserdamine alaku: kokku tuleb selline kreemi-laadne-toode)

Ja nüüd algab ehitamine:
1. kiht = banaanid (pikuti viilud)
2. kiht = möks
3. kiht = kiivid (viilud)
4. kiht = möks
ja nüüd korrata kihte 1-4 kuni on kuju saavutatud (iga järgnev kiht peaks siis olema natuke väiksem, et tuleks poolik pall)

Kui kuju saavutatud, siis määrida kook järgi jäänud möksiga üle ja katta kiivi viiludega (+ monteerida pea, jalad ja saba)

* meie kasutasime osaliselt möksiks ka poest ostetud pudingit (pulbrist), aga selleks pole mingit vajadust, looduslik möks kõlbab suurepäraselt.

Soovitus: mitte jätta liiga kauaks seisma, hakkab "vett" välja ajama :)

Omaan (nädal 2)

2 nädalat siin juba elatud ja täitsa mõnus on :) Mõningad seigad/faktid:

1. Nädalavahetus
Minu jaoks tähendab nädalavahetus laupäeva ja pühapäeva, siin aga ei toimi see kohe mitte :) Nimelt on siin nädalavahetus palju keerulisem. Punkt üks: avalikul ja erasektoril on nädalavahetuse päevad erinevad => avalik sektor puhkab neljapäev ja reede (seda teeme ka meie, sest töötame avaliku sektori jaoks), erasektor puhkab aga reede ja laupäev. Punkt kaks: et asi veelgi segasemaks ajada (või siis lihtsamaks), siis nüüd otsustati et kõik hakkavad puhkama reede ja laupäev. See uus muudatus hakkab kehtima 1 mai 2013 ja muidugi saame me siis esimesel mai nädalavahetusel 3 puhkepäeva (see on ju nii keeruline uus korraldus, et peab andma rahvale aega kohanemiseks :))


2. Kuum vs külm
Kui kodus olen harjunud, et kui õues on külm siis lähen tuppa sooja, siis siin on täpselt vastupidi. Õues on siin päevasel ajal ikka mega soe (sel nädalal saime juba 45 kraadi proovida), aga siseruumides hoitakse temperatuuri ikka madalal: umbes 18-22 (viimast ka väga tihti ei juhtu).


3. Raha
1 riaal = 1000 baisa = umbes 2 eurot. Ehk siis hindadel on alati 3 kohta peale koma kuvatud: 3.999 (täitsa harjund juba :))


4. Kütus
Kütus on siin ikka väääga odav: liiter on 120 baisat ehk umbes 24 eurosenti :) Esimene bensukas käik oli lausa seiklus. Hindu siin suurelt teele ei paista, seega me ei teadnud palju täpselt maksab (kuulnud vaid jutte, et pocket-money). Ajasime 2peale 5 riaali kokku ja lootsime et saame kuidagi hakkama. Tuli välja, et ilusti sai, aga meil oli ikka põnevust küllaga. Ma usun, et kõrval olevates autodes oli ka rahval põnev (vahtisid vähemalt küll suure huviga :)), aga no see võis ju naljakas olla kuidas 2 tsikki üritavad pingsalt jälgida mitu liitrit juba jooksnud on ja mis hind ning lõpuks veel ka pilti teevad :D





5. Värske kraam
Siin on nii palju igasugu värsket kraami (ma mõtlen selle all siis igasugu puu- ja juurvilju kui ka näiteks krevette), et ei suuda äragi otsustada mida täna siis süüa ja mida proovida järgmine kord. Külmkapist leiab alati mangosid, sest need on siin lihtalt nii hea.



Õhtusöök

 

Nüüd on mul siis külastatud ka kohalik arstitädi: teenindus kiire ja korralik (kaaluti ja mõõdeti ning lõpuks kirjutati välja paar antibiotsi, valuvaigistid ja c-vitamiin :)). Diagnoosiks pandi  ACUTE OM ehk kõrvapõletik (tavaline nohu on liiga igav, tuleb ikka midagi põnevamat proovida :)). Loodan, et läheb ruttu üle, nädalavahetusel vaja ju kõrbesse minna.

Tagurpidi ananassikook

Petsi sünnat tuli ilusti tähistada ja kuna sooviti ananassikooki, siis meenus kohe tagurpidikook. Mõeldud tehtud :)

Kasutasime taignaks seda retsepti, katteks kasutasime natuke rohkem kohalikku kraami.

Esimene kiht:
1.2 dl pruuni suhkrut
60g võid

sulatada ja valada koogi vormi.

Teine kiht:
laduda või-suhkru segule värsked ananassi viilud ja nende vahele/peale kuivatud jõhvikaid, datleid ja mandleid.

Ananassid tuleb ilusti ritta laduda

Kõik hea-parem koos :)

Kolmas kiht:
180 g või
2.4 dl suhkur    
3 muna
1.2 tl küpsetuspulber
2.7 dl jahu

või vahustada suhkruga, lisada ükshaaval munad ja siis jahu-küpsetuspulber.
175 kraadi ja 45 minutit ahjus.

Vahustaja tööhoos

Kook on valmis ahju minekuks

Midagi ei tohi järgi jääda, ahjuplaat tuleb ka puhtaks süüa :)

Jäätisekook

Soojas kliimas tuleb ikka jäätist süüa, aga et see poleks tavaline jäätis, siis tuli jäätisekooki teha :)
Leidsin Nigella retsepti ja mugandasime seda viisakalt.

Eriti lihtne sega-kokku-kook:
2l jäätist (kasutasime butterscotch jäätist, aga ma arvan, et tavaline vanilje oleks veel parem olnud)
100g meega röstitud maapähkleid
100g india pähkleid
väike pakk digestive küpsiseid
2 pakki ritter sport valget sokolaadi maapähklitega

jäätisel lasta natuke sulada, tükeldada kõik ülejäänud koostis osad ja segada kokku (natuke pähklit ja küpsist jätsime kaunistamiseks ka), vormi ja tagasi sügavkülma. Nämma

Maitseainete paradiis

Omaanis on maitseaineid nii palju ja nii erinevaid, et ma ei tea mis nendega tehagi saab :) Maitseaineid saab osta nii lahtiselt kui juba pakitult ja viimast siis igas suuruses kilekotis või purgis. Minu lemmik kardemon on siin ikka väga odav ja seda ma õnneks oskan natuke kasutada ka, ülejäänutega tuleb veel alles lähemat tutvust teha.

Järgmisel pildil on väike valik ühes kohalikus poes (kõrval riiulil on kõvasti veel :))
 

Samugi on siin palju igasugu läätsi/ubasid/kikerherneid:

Omaan (nädal 1)

Niih, olengi siis lõpuks kuumas kliimas :) Ei kulunud aastatki enne kui kohale sain :)

Ehk siis mõneks ajaks on mu koduks Omaani pealinn Muscat.

Eelkõige ootasin ja kartsin siinset kuumust, kuid õnneks ei olegi veel väga aru saanud, et väga-väga kuum oleks: kodus on kont, autos on kont ja kontoris on kont. Ja ega tööpäeviti ju päevasel ajal õue väga jõua ning hommikul/õhtul päike enam nii kuri ei ole :) Meie liikumiste ajal on sooja olnud 30-35 kraadi kanti, kuid karta on, et iga päevaga läheb siin aina soojemaks ja soojemaks (suvi tuleb :)).

Elamine on siinses villas täitsa mõnna, eriti hea on see et meil on oma bassein, mida igapäevaselt ikka proovima peab:

Nagu pildilt näha võib, siis taustal on ilus roheline muru. See on golfiväljak ehk siis pidevalt käib meil taustaks eurospordi golfikanal :)

Muscatis keegi jala ei käi (siin pole isegi jalakäijatele mõeldud teid). See tähendab, et igale poole peab minema autoga ja muidugi ka seda, et igal inimesel on oma auto (või vähemalt igal perel). Samuti on Muscat laiali valgunud ja km arv mida iga päev maha sõita on üsna suur. Meie kontor  näiteks asub 28km kaugusel villast (tagasi tulles on tee 8km lühem :)).
Õnneks muidugi on sellele mõeldud ning linnas lookleb mitu korralikku kiirteed, kus sõita tohib 120ga ning mõlemas suunas vähemalt 3 rada.

Rohelust on siin minu meelest täitsa korralikult (kodus on rohelise muruga golfiväljak, kontori ümber lilled ja palmid ning sõiduteede ääres ilusad rohelised puud). Eks paistab, kas korraliku suve saabudes ka kõik nii roheliseks jääb.

Söögist: poes on nii palju head värsket kraami (tuntuid ja tundmatuid), et midagi muud nagu ei tahagi :) Aga eks tuleb ikka igasugu asju proovida ning kavatsen siia blogisse kirja panna, mida põnevat avastan.

Kaks ilusat saiakest

Otsustasin saia küpsetada. Esimene katsetus läks muidugi aia taha (tainas ei kleepunud kokku ega kerkinud ja ahjust tuli "mõnus" kõva plönn), teine katsetus õnnestus aga ülimalt hästi.

Õnnestunud saia retsept (nami-namist):

450 g nisujahu

1 tl soola

1 pakk kuivpärmi

3 dl sooja vett (võtsin kraanist kuumemat vett ja mul läks natuke vähem)

0.5 dl õli 

1 muna

1 spl siirupit (ma panin 4 tl siirupit, aga võiks ka meega proovida)

Tegemine:

1. tegin ise siirupi :) võtsin oma pannkoogi panni, see tulele ja sinna peale suure kuhjaga tavalist valget suhkrut. "Praadisin" seda suhkrut kuni too ära sulas ja kukekommi lõhna köök täis oli, siis lisasin tilkadena sooja vett (nii soe kui kraanist tuli) kuni tundus, et on siirup. Kuskilt lugesin, et võiks on 1 osa suhkrut ja 1 osa vett, aga ma panin väga suvalt ja tuli välja küll (lõpuks kui maha jahtus, siis läks ikka tunduvalt paksemaks kui soojalt, aga siis mul olid järgi vaid jäägid).
2. segasin kokku kuivained
3. segasin kokku kõik vedelikud (ja nagu nami-namis öeldud, siis määrisin ühe kausu munaga, et pärast oleks mida saiale määrida :))
4. nüüd segasin vedelikule kuivained juurde ja lõpuks sõtkusin laual tainast. Jäi selline natu-natuke kleepuv (magusate saiade korral olen alati jahu nii palju pannud, et kleepumist peaaegu üldse pole, aga siin jätsin kleepuvaks ja see oli õige otsus)
5. kauss natukese õliga kokku, tainas sinna sisse, rätik peale ja avatud uksega ahju sooja (ahi oli keeratud umbes 30 peale) ning 30 minutit ootamist.
6. tainas kerkis väääga ilusti, ma polegi vist kunagi nii ilusat kerkmist näinud :) Igal juhul peale imetlemist sõtkusin tainast veel natuke ja tegin 2 pätsi (ümmargune päts sai kohe ka triibud peale = noaga lõigatud).



Pätsid

7. pätsidele jälle rätik peale ja ahju sooja (taaskord see ~30 kraadine ahi), peale 15 minutit kerkimist tõstisin ahjust välja, et ahi "päriselt" sooja panna (200 kraadi).
8. veel umbes 15 minutit ja ka piklik sai sai triibud peale ning juustuviilud lõhe sisse. Seejärel määrisin mõlemat saia muna+piima seguga:



Kerkinud pätsid



9. Pätsid 200 kraadisesse ahju, peale 10 minutit olid saiad juba ilusad pruunikad, seega keerasin kuumust alla ja panin hõbepaberi peale (tekkist tunne, et minu ahju 200 kraadi oli liiga palju ja oleks pidanud kohe alguses vähem panema). Veel umbes 15 minutit ja tulemuseks ilusad saiad:

Ilusti kerkinud saiakesed (piklik sai on suht sama suur kui tavalised poe saiad)

Täitsa nagu päris (nii lõhna kui maitse poolest)

Ehk siis üks teisipäeva õhtune hästi õnnestunud saiategu :)

Moonistritsel

Taaskord oli vanama sünnipäevaks vaja küpsetada midagi hääd ja kuna vanamale moonisai meeldib, siis otsustasin proovida ise ühe korralikku moonistritsli teha.

Abiks ikka tädi raamatud, sel korral Pereköögi kokaraamat, lk 497 ehk moonistritsel (sama retsept on ka toidutares üleval).

Tainas rullitud ja ootab täidisega täitmist

Ma palmiku asemel proovisin teistsugust valmistusviisi, rullisin taigna täidisega rulli (nagu teeks kaneelisaiu) ja siis lõikasin iga paari sentimeetri tagant kääridega sisselõiked ning siis lükkasin lõigud kordamööda ühele ja teisele poole. Mulle selline tulemus väga meeldis ja lahtilõikamine oli ka väga mugav.

Valmis ja serveeritud

 Piduliste poolt sai see stritsel endale uue nime: narkomaanide sai :)

Igal juhul, kui moonid meeldivad, siis see stritsel läheb kindlasti kaubaks.