Pirnimoos vanilli ja sidruniga

eelmise aasta tegemata töö ehk pirnimoosi polnud blogitud. Nüüd siis saab kirja - väga-väga hää moos on (magus-magus)
Idee nami-namist

Koostis:
1 kg pirne
1 vanillikaun
1 sidrun
0.5 dl vett
400g suhkrut (moosisuhkur ja tavaline pooleks)



Koori pirnid, eemalda südamikud. Lõika viljaliha tükkideks ja pane potti.
Lõika vanillikaun pikuti pooleks ning kaabi vanilliseemned terava noaga välja, lisa koos kaunaga potti.
Pese sidrun hoolega, riivi koor ja pigista potti ka poole sidruni mahl.
Lisa potti vesi ning keeda moosi tasasel tulel umbes tund aega, kuni pirnid on katki keenud. [siin peaks nüüd püreestama, aga seda ma ei teinud]. Lisa suhkur ning keeda veel 10 minutit.
Pane valmis pirnimoos kuumadesse steriliseeritud purkidesse.

Paneeritud lillkapsas

Tekkis hull paneeritud lillkapsa isu. Netist uurides leidsin ainult selliseid variante, kus enne tuleb lillkapsast keeta, aga ma vana laiskvorst ei viitsinud keeta ja siis küpsetada. Aga kuna alles tegin paneeritud kana, kus kana otse ahju, otsustasin samamoodi ka lillkapsaga teha :)

1 samm: kausis kloppida lahti muna, lisada tilk piima ning maitsetada soola/paprika ja muud maitseained (va pipar). Kasta lillkapsa tükid siia sisse, nii et saaks tervikult märjaks

2 samm: teises kausis segada riivsai, riivleib ja must pipar (ja muu sodi :)). Tõsta märjaks tehtud lillkapsa tükid paneeringusse
3 samm: paigutada lillkapsad ahjuplaadile ja 180 kraadi juures ahju. Mingi 10 mintsa või midagi sellist (maitse järgi noh :))
4 samm: mmmm, mugida lillkapsast, eriti hää külma hapukoore kastmega :)

Õunte kuivatamine

Kuna sel suvel oli tohutult õunu, siis otsustasin proovida õunte kuivatamist.

1 samm: õunte puhastamine ja tükeldamine - soov saada enamvähem ühesuurused tükid :)

2 samm: ahi umbes 75 kraadi, ahjuuks natuke avatud ning tunde ja tunde lasta õuntel kuivada :) Enamasti läks mul ühe ahju täie kuivatamiseks 2 päeva, sest ma ei olnud nii pikalt kodus, et nad ära jõuaks kuivada :)
3 samm: õunad on valmis, hoiustada neid nii, et õhk saab ligi :)
Ma kuivatasin magusaid õunu ja neid on nüüd talvel väga mõnus mugida