Tuunikala-muna võileivatort

Et suvine olla, siis tegin võileivatordi ja täitsa hästi tuli välja. Oluline on vist just see, et tuleb eelmise päeval valmis teha, siis jõuab mõnusalt läbi imbuda.

Retsept on pärit Kokkama toidublogist
Aa, ühekorra tegin ühe kihi ka Feliksi hapukurgi-sinepi salatiga -> andis ka hästi huvitava ja mõnusa nüansi :)

Suitsuvorsti-paprika näksid

Sünna puhul küpsetasin jällegi suure plaadi koogi ja juhuslikult sattusin lehttaigna ostmisel hoogu ning seda jäi üle. Midagi ei saa ju ometi raisku lasta ning tegin sellised pisikesed näksid:
* lehttainas ühukeseks rullida
* peale laotada suitsuvorsti viilud (ostsin viilutatud, nii head õhukesed :))
* ja veel paprika ribad
* keerata rulli ja lõigata viilud
* viilud nats lömmi vajutada ja ahjuplaadile
* määrisin munaga ja küpsetamine võib alata
(ma küll ei mäleta enam mis kuumusel ja kui kaua, aga eks ma kuskil 175-200 kraadi juures hoidsin ning nii kaua kui valmis tunduvad :))

Hästi mõnusad, paprika annab mõnusat mahlakust

Rabarberi-kohupiima plaadikoogid

Rabarberi hooaja puhul tegin päris mitu korda suuri plaadikooke ja miskipärast alati kohupiimaga. No kohupiim on lihtsalt niiiiiii hea. Aga iga kord sai ikkagi natuke erinev tehtud :)

Niisiis, mismoodi teha kohupiima-rabarberi plaadikooki :) Vell, mu kõige lihtsam vastus on: tujude järgi :)
Põhi: mõnikord tuleb minna kõige lihtsama vastupanu teed ja osta poest kas siis muretaingen või lehttaingen ning see siis plaadi peale laiali ajada. Vahel muidugi teen ise muretaigna, kust osaliselt jätan tainast siis alles ka peale raputamiseks.
Kohupiima kihi teen ma suht nii: üks paki kohupiim (või ricota) ning üks vedelam kohupiim (umbes 400g), need segan kokku ja lisan 2-3 muna ning vahel ka tärklist ja muidugi ka suhkrut (vahel asendasin vedela kohupiima hapukoorega). Vastavalt tujudele lisan ka maitseaineid: vaniljesuhkur, kaneel, muskaat, kardemon.
Rabarberi kihiks tükeldan rabarberi ning lisan sellele suhkrut, kaneeli ja vahel ka sidrunit ning lasen seista - nii tuleb vedelik välja. Enne kohupiima kihile lisamist pigistan nii palju mahla välja kui saan (lihtsalt võtan peotäie rabarbereid ja pigistan rusika kokku :)).
NB! Vahel panin rabarberile juurde ka sõbrad maasikad :)
Kaunistuskiht tuleb ka tunde järgi (vahel ei tee üldse), aga siinsete piltide peal olen teinud ruudukesi, mis lehttaigna äärest lõikasin ja siis kokku punusin, samuti olen lihtsalt muretainast nats jahusemaks teinud ja siis peale pudistanud :)

See on siis muretaigna põhjaga ja peale on ka puru tehtud

Lehttaigna põhjal kohupiimakoogi tükikesed minu sünnipäeval (õues maitseb kõik palju paremini kui toas :))