Õlleküpsised

Lõpuks ma jõudsin nii kaugele, et proovisin ära õlleküpsised. Idee panna õlut toidu sisse on mulle alati imelik tundunud (ma ei joo õlut), aga just see oli põhjus, miks ma tahtsin need küpsised ära proovida :) Retsept on pärit tädi Lia kokaraamatust "Pereköögi kokaraamat"

Kuna õlle kasutamine on uudne, siis jälgisin sel korral retsepti (või noh, vähemalt oli plaanis :)).

Tainas: 

400g võid (või margariini)

6 dl nisujahu

2 dl õlut

Rullimiseks: 

0.5 dl jahu (see on retsepti järgi kogus, mul pole õrna aimugi, kui palju mul läks :p)

Peale: 

2 dl suhkrut

3 sl kaneeli

(need on siis retsepti järgi kogused, ma tegin tunde järgi ning lisasin lisaks kaneelile ka kardemoni)

Tegevused:

Toasoe või (ma kasutasin margariini), jahu ja õlu segada taignaks (ma panin nats soola ka, kuna tundus muidu nii mage :)) ja panna 30-60 minutiks külma. Mul sai esimene laar külmas olla umbes 30 minutit, siis tuli esimene külaline ja oli aeg küpsiseid teha :p

Seejärel siis küpsiste vorpimine: jahu lauale, ports tainast jahule ja siis veel jahu peale ning rullimine võis alata. Üritada rullida tainas ühe paksuseks (või õigemini õhukeseks), sest mul jäid ääred alati õhemad ning lõpuks olid osad küpsised väga "nunnud" (ehk siis nats kõrbenud :p). Kui tainas rullitud, siis vorpida küpsised. Ma kasutasin selleks viinapitsi, aga kui on, siis võib kasutada ka piparkoogivorme. 

Retsepti järgi peaks nüüd küpsise kastma suhkru-kaneeli segusse ja siis pannile panema, mul see aga ei õnnestunud - midagi ei jäänud küpsisele külge :p Seega panin edasi tunde järgi :p Ehk siis ladusin küpsised pannile, määrisin muna-piima seguga ja raputasin siis suhkru-kaneeli-kardemoni segu peale. Ma korra proovisin ilma muna-piima seguta ka, aga siis mulle tundus, et ei kerkinud üldse nii hästi, aga ma ei tea kas see oli segu puudumine või midagi muud. Igal juhul edasi määrasin kõik küpsised seguga üle :p

200 kraadi juures 10-15 minutit (ehk siis nii kaua kuni ilusad välja näevad :p)

Tegemise käigus tuli tegelt hea idee, et vabalt võiks neid küpsiseid teha ka juustuga - taignas pole ju suhkrut sees.

Kogus: retsepti järgi peaks tulema 60-70 tükki, mul tuli vist küll miljon :D Küpsetasin mingi 8 plaaditäit kindlalt (võib-olla mõni veel, lugemine läks sassi) ja mul oli ühe plaadi peal umbes 35 :p

Nii uskumatu kui see ka pole, siis küpsised meenutavadki natuke lehttainast, mõnusalt õhulised ja hästi head :)

Täeindus 29.03: J proovis ka neid küspiseid teha ja tulid ka väga hääd :) Ta siis tegi pooled juustu ja basiilikuga (isegi mulle maitsesid, kuigi ma juustu armastaja pole :p). Ainuke asi oli see, et küpsiseid ei kerkinud väga (ok, algul olevat kerkinud, aga siis vajusid kokku :p) - ma ju ütlesin, et tuleb munaga määrida :p Don't know tegelt :p